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  • 名称 :【德国招聘】德国厨师四年60万工签项目~无技术可以报名培训

  • 分类 : 长年招聘项目
  • 日期 : 2015-09-14
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<泰州鑫正出国劳务有限公司>

赴德国厨师出国劳务5.5万 前期5千报名费

(厨师证、厨师毕业证书、考试、公证、面签费、机票等自理)

全包6.5万(除车旅费自理)

全国受理 工作签证 资深指导 针对培训 专人陪同 稳定出签

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德国经济发达、社会稳定,拥有世界一流的高科技产业,在整个欧洲首屈一指。鲜为人知的是,中餐业在德国近十几年飞速发展,全德国有近万家中餐馆,每年需求厨师千人以上。 近两年我司已派出厨师90多人。

    

对派出中餐厨师的具体要求:

1、年龄在20-40周岁以内,红白案厨师均可(技术条件好,年龄可适当放宽)

2、身体健康,从事厨师工作2年以上,有丰富经验和熟练厨艺

3、为人忠厚,品行好,遵纪守法,无犯罪记录。

4、通过外方代表录用考试(后场案板切配和炉灶炒菜)

5 、中级以上(含中级)厨师等级证书

 

工作时间:

1.在德国时间:签订4年工作合同。 工作合同(自入境之日起)共4年,在德国工作期间持工作签证(D类申根签证),赴欧洲十余国可免签证; 赴德国工作期间,家属可申请赴德国探亲3个月;


2.地点:德国境内的大小中餐馆估计大约有20000家左右,遍布在全德国的各大小城市乡镇。这些餐馆的业主大部分都以来自浙江、广东、香港、台湾、上海等地的华侨华人为主,其中有小部分是越南华侨和外国人开办的。 餐馆规模有大有小,相当一部分是家庭式餐馆。餐馆座位一般都在50150位之间。所有经营的菜式大都在中餐的基础上按德国人的饮食习惯和口味做了些改变,形成一种系统的德式中餐。各餐馆的员工基本上都是中国人,各餐馆的经营方式也基本一样。 餐馆的数量每年在以不同的速度增加。

 

3.餐馆的经营时间:中午11:3014:30、晚上17:3023:30.(柏林地区为中午11:30—晚上23:30中间不休息)。 餐馆员工的上班时间是:中午10:3015:00(其中10:3011:00为员工早餐时间;14:3015:00为员工的午餐时间)。晚上为17:3023:30(其中23:0023:30为员工的晚餐时间),特殊情况业主会有所调整。每天工作10-11小时(含吃饭),每周6个工作日。每年有21--28天的带薪假期(包含在途时间)

 

待遇情况:

1、基本工资,我们承诺每年至少涨薪100欧元  无技术1100欧元 有技术1300欧元

第一年1200欧元/×12=14400欧元 

第二年1300欧元/×12=15600欧元 

第三年1400欧元/×12=16800欧元   

第四年1500欧元/×12=18000欧元  

 

欧元兑人民币汇率1:7 

计:四年工资总收入=64800欧元(约46万人民币) 

(以上为起步工资,在适应期过后开始加薪)从第二年起每年增加100——200欧元;

 

2、带薪休假

按最低1200欧元/×4=4800欧元(约3.4万人民币)    

 

3、退税                

养老金:8000欧元/ 4年 工资退税:1800欧元/×4= 7200欧元

总计:15200欧元(约11万人民币) 

回国后依法可获得德国政府养老保险、医疗保险、工资退税,约11万元人民币;

 

合计:84800欧元/ 4年(约60万人民币)赴德四年收入在人民币60万元左右。这里不包括厨师在四年当中的红包、加班工资以及加薪幅度等。因食宿都由老板提供,因此这个收入是厨师的净收入。现阶段德国中餐馆缺少大量的国内去的厨师,因此,去德国后,一般一年后的工资基本都能超过1200欧元每月

 

4、雇主承担厨师在德国工作期间的住宿、饮食、保险、税、劳动保护用品以及办理居留和工作许可等费用。雇主为厨师办理工作期间的医疗保险、养老金保险,依照德国法律享有其他各项社会保障。

 

办理赴德国出国厨师流程:

1. 厨师须提供个人相关有效证件:身份证厨师职业技能等级证书、具有两年以上职业学校毕业证书(还需学校出具毕业证明)、健康证+乙肝证明无犯罪纪录证明护照白底2照片二十简历表、至少两年经营期饭店营业执照复印件四份(加盖公章)以及饭店出具的在职证明复印件四份(加盖公章)等。如非在身份证地址外工作需要办理暂住证,地方上出具的厨师证看情况需要更换省厅的。

 

2. 确认能提供上述相关证件的厨师,将安排厨师现场操作拍摄视频,安排厨师进行电话或视频面试

 

3. 确认所有手续后,安排到相关学校现场操作学习考试。(考试费1650,考不过可补考:另交200材料费

 

4. 考试通过材料齐全后,厨师需要对其材料进行公证。(公证费:1000左右

 

5. 待所有材料办理完结后,厨师需跟我司签订服务合同以及外方雇主提供的雇佣合同,预约安排厨师前往德国驻中国领事馆面签

 

6. 面签结束后2-3个月,签证下达后我们将预定前往德国的机票,并通知德国方面于机场接送,直至安全抵达所工作饭店。

 

 提示:厨师在德国工作的期限最长为4年。已经在德国工作过的厨师需在离开德国3年后才可以再次申请签证。在签证到期前可以与雇主续签,雇主担保可以拿永久居住权。

 

注意事项:德国是个文明的国家,整个社会非常注重环境卫生和人与人之间的言谈举止文明,所以在公共场所都必须讲文明、礼貌、卫生和热情。不管是公共场所或工作场所都不应有不文明举止或大声喧哗。每个员工都必须讲究和保持其工作场所和住房的环境卫生及安静,在公共场所必须注意自己的形象。

 

德国政府对中餐馆聘请中国劳务厨师的要求说明

 

德国的“外国专业人员工作介绍中心”(Zentrale Auslands- und Fachvermittlung)负责中国特色厨师来德国的工作事宜,在“介绍中心”的网页上详细介绍了德国中餐馆从中国聘请特色厨师的规定和过程。 

 

对餐馆的要求: 

从中国聘请过来在中餐馆工作的厨师被德国人称作特色厨师(Spezialitätenkoch),不是所有从事中餐的餐饮企业都有资格从中国聘请厨师的,必须得是特色餐馆才可以。

 

餐馆需要符合以下几个条件: 

1.餐馆的环境和氛围应让食客感受到中国特色。

2.百分之九十以上的菜肴应具有中国风味。

3.餐馆的名字需要有中国特色,如果名字让人想到相邻的几个国家,比如“东南亚”等,那么申请中国特色厨师的时候可能会遇到麻烦。

4.某些餐饮企业无权申请特色厨师,如快餐店、外卖店、旅馆厨房、市场摊位。

5.具体地说,只能是地道的中国厨师到地道的中国餐馆做地道的中国菜,三项条件缺一不可。

 

对厨师人数的要求: 

如果老板自己当厨师的话,那么每个饭店原则上只允许再聘请一名特色厨师;如果老板自己不是厨师,在正常情况下每个餐馆允许聘用2个劳务厨师。 德国劳动总局将按照餐馆业主经济需求将对允许聘用的厨师人数要求放宽。最多可聘请5个厨师,在特殊情况下聘请厨师的人数亦可达到10人。

 

在德国合法工作时间:

特色厨师从中国来德国工作,一般持为期一年的工作签证,居留到期后可以继续延签,劳务厨师在德国最长可以工作和居住四年。不同地方的外国人管理局颁发签证的时间长短也不一样。德国法律规定,这种签证第一次签发时最多给四年,具体一次性签发时间长短由当地的外国人管理局自己决定。 

 

在护照上的签证明确写着,厨师的工作地点是某一家中餐馆,也就是说,德国法律规定,厨师的居留身份和工作地点是连在一起的,厨师只能在这一家中餐馆工作,更换工作餐馆只能在特殊情况下被批准,例如因工作单位运营需要,或者双方同意解约。 

聘请厨师的程序:

1.在德国的雇主向当地劳工局提交一份招聘中国特色厨师的申请。

2.当地劳工局将申请转到负责中国厨师来德工作审核的机构—外国专业人员工作介绍中心。

3.“介绍中心”在那些申请出国工作的厨师中选择合适人选,并将有关材料与合同交给雇主。

4.雇主在合同上签字并将所有材料交给当地劳工局,劳工局检查盖章后发给“中国对外承包工程商会”(China International Contractors Association)认证。

5.申请签证。

6.德国使馆将材料转到联邦劳工局。

7联邦劳工局将材料转到当地外管局。

8.外管局向当地劳工局工作许可办公室征询意见。

9.一旦当地劳工局点头,外管局一般不会做出拒绝的决定。

10.厨师需要有德国方面认可的多家派遣公司中的一个公司的介绍。

 

德国当地劳工局检查什么: 

当地劳工局主要检查以下四点:

1.德国劳动力市场上是否有符合条件的特色厨师,如果有,那么他们具有被优先招聘的权力。

2.雇主的餐馆现在工作人员的数量是否已经足够。

3.餐馆的质量、开放时间和环境是否符合特色餐馆的标准。

4.厨师的食宿条件是否符合德国法律规定。

 

申请签证等待时间: 

1如果餐馆点名要某一个厨师,那么等待的时间就比较长,在德国驻北京大使馆申请签证需要大约五个月的时间,在德国驻上海领事馆申请签证需要六到八个月。

2如果申请厨师并不是针对某一个人,而是让ZAV选择厨师,那么等待的时间就短一些,为三个月左右。一旦对您的签证作出决定,即刻会电话或去信通知。另外,在办理之前最好先查看一下德国使馆的网站,也许会对此有新的规定。德国驻中国使馆网址:

http://www.china.diplo.de/Vertretung/china/zh/Startseite.html

 

中国德厨师劳务情况说明

 

一、德国输入外籍劳工的原则 

    德国虽然是非移民国家,但外籍劳工对德国经济的复苏及发展一直发挥着及其重要的作用。德国引入外籍劳工大体可分为三个阶段,第一阶段从上世纪50年代末到70年代初,德国在二次世界大战后,劳动力严重匮乏。因此德国从土耳其、意大利及前南等国引进了200多万外籍工人。第二阶段是从在上个世纪70年代后期到德国统一前,德国开始限制外籍劳工输入,其标志是1973年颁布的《停止招募外籍劳工条例》。第三阶段是从1990年德国统一后至今,由于两德统一后,德国失业人口急剧增加,德国政府对外籍劳工的进入更加严格限制。

    德国为输入外籍劳工制定了专门的法规和条例,它们是《就业促进法》和《外籍劳工工作许可发放条例》,《停止招募外籍劳工条例》,以及德劳工部制定的《停止招募外籍劳工的例外安排条例》。

    其中《就业促进法》对输入外籍劳工的原则作了明确规定,即:确保德国人及与德国人有同等就业权利的外国人有优先的就业机会,防止输入劳工对劳动力市场,特别是就业结构、区域及行业产生不良影响;雇主须优先聘用德国人及具有同等就业权利的外国人;如果德国人或法律上与德国人具有同等就业权利的外国人不能从事该工作,且雇主在一定期限内确实未能在本国聘到合适人员,可输入外籍劳工;对于经过劳工局提供的培训后,德国人及与其有同等就业权利的外国人可以从事的工作,则应将该工作岗位提供给上述人等;严禁黑工。

    从这一原则不难看出,能入境德国工作的劳工必须具备的先决条件是:具有德国雇主所需的,且德国人或与德国人有同等就业权利的外国人所不具备特别的技能。

    按规定,德国公司、企业、学校、团体、个体雇主等如有雇佣外籍劳工的需要、必须经德国劳工部门、外国人事务管理局批准同意,才能允许外籍劳工来德国工作。

    在具体程序上,雇主须向劳工局登记有关的人员需求;输入的外籍劳工的薪金待遇不得低于德国同等职业或职位薪金数;输入的劳工只准按照雇佣合约直接受雇于雇主,不得随意更换雇主,该合约须受德国有关劳动法律法规监督;完成雇佣合约后,输入劳工一般须返回原居留地;雇主如被发现违反劳动法及劳工政策会被提起检控,一经证实,雇主将受到制裁,并取消其输入劳工资格。

    根据《就业促进法》和《外籍劳工工作许可发放条例》,外国人只有持有德国劳工局的工作许可才可在德国工作,但也有例外,德国规定欧盟成员国公民、拥有无期限居留许可或居留权的外国人及根据国家间协议、有关法律规定可以在德国工作的外国人不需办理劳工许可;外国投资的企业法人,包括子公司、独立或非独立机构(办事机构)负责人等,亦不需办理工作许可。

    原则上,一个外国人首先要有合法的居留,才能申请工作许可。实践中,外籍劳工一般是先获得工作许可准予,才可能获得劳工签证和居留许可。劳工签证须向所在国德国使领馆申请,使领馆转德国外国人管理局,后者征询劳工局及行业协会意见后作出给予或拒绝签证的决定。劳工居留许可或居留准予一般一年一延。

    尽管德国对外籍劳工的进入实施严格限制,但根据法律规定,德国联邦劳工部门有权通过法规对外籍劳工许可的发放作例外处理。因此随着就业结构的不断变化,针对1973年颁布的《停止招募外籍劳工条例》,德劳工部制定了《停止招募外籍劳工的例外安排条例》,并多次修订。《例外安排条例》最新版本于19989月颁布,2002年进行过修订和补充。

    通过该条例以及德国和其他国家签署的协议性安排,德国得以每年从欧洲以及其他国家引进许多紧缺的、有工作期限限制的劳工,包括农业季节工、建筑工人、护士及护理人员、餐饮业服务人员等。

   《停止招募外籍劳工的例外安排条例》详细开列了外籍劳工工作许可的发放条件,对工作许可期限亦明确加以限制,其中有关“符合条件的风味厨师应聘到德国相应的风味餐馆工作,最多可获三年工作许可”的规定,为中国厨师进入德国市场开了一道口子,所谓“风味特色厨师”享受高科技人员待遇得以进入德国从业。

    另外,200410月生效的德国新劳工法对德国引进风味特色厨师进一步作了新的规定,如原来的最长三年工作许可可以延长至四年,期满后,厨师必须返回国内熟悉菜肴的新式制作方法。针对所谓“风味特色厨师”、“风味特色饭店”,此法也有非常明确的规定,只允许在国内接受过两年以上正规职业技术学校厨师培训、有六年以上厨房经验、烹饪技巧熟练、至少拥有中一级以上技术职称证书的“高级”厨师,具有“风味特色”的中餐馆以纯正的民族风味烹调法烧制特殊的菜肴。

   “风味特色饭店”的定义是:该饭店提供的菜肴必须具有特定的外国风味特色,并且该饭店要保持这种该国风味烹调法烹制特色菜肴的特征。饭店餐牌必须90%以上是风味特色菜肴,饭店名称乃至装修和周边环境的布置均须有地方特色。“风味特色饭店”的含义还包括外观意义上人们对该饭店的外部环境的期望,意即格调高雅、风格典型的餐饮业。地方小吃、快餐店、小酒馆等不属于风味特色饭店范畴,所以其申请厨师基本上不可能得到批准。

    具体地说,只能是地道的中国厨师到地道的中国餐馆做地道的中国菜,三项条件缺一不可。

    此外,每家中餐馆最多只能聘请两名厨师,除非该餐馆的规模和营业额达到一定程度才可申请两名以上而不得超过五名。若餐馆业主也是厨师,还得占用此名额。

 

二、中国输德厨师劳务发展的历史与背景

    中国对德输出厨师劳务时间较长,规模较大,最早可追溯到1984年,当年湖南省首次向德国输出了6名厨师,从此开始了中德劳务输出,湖南省也就成为第一个向德国输出劳务的省份。

    湖南省当时之所以能开辟向德劳务输出的渠道,除客观上的需求外,华人华侨的牵线搭桥也是功不可末。

    华人在德国发展事业的历史不长,从事的行业也不太广,不论是老华侨还是新华侨,以从事餐饮业的居多。以前德国的中餐业厨师基本来自中国香港、台湾及其他东南亚国家。但随着上世纪七十年代亚洲四小龙经济飞速增长,大批中餐厨师回流,因而造成德国餐饮业中餐厨师一时出现用人荒。而当时正逢我国实行对外开放政策,因此通过海外华人的牵线搭桥,经营公司着力开拓,并依靠我国政府的大力支持,我国对德输出厨师劳务就此发展起来。回溯其发展历史,大致可以分为三个阶段:

    1. 起始阶段(19841989

    在对德劳务输出初期,我国政府非常重视开辟对德劳务输出市场赴德的劳务人员均持公务护照,并由国家出面来办理出国手续,国家对赴德的厨师严格把关,严格挑选,在出国前还对他们集中培训。因此这些的外派劳工质量普遍较高,他们在德国工作勤奋,吃苦耐劳,得到了德国雇主的认可和赞扬,树立了我国外派厨师的良好形象,为我国对德劳务输出奠定了良好基础。赴德厨师人数逐年增加,合作的中餐馆在当时的联邦德国从南部的慕尼黑逐渐向北辐射,以点带面而至遍地开花,形成点多、线长、面广之势。

    2.混乱阶段(19901997

    随着厨师人数的逐渐增加,德国开始修改引进中国厨师规则,规定我厨师不能再持因公普通护照入德。1989年后,因应德方要求,我国改变了赴德劳务持公务护照的做法,采取公派私出形式,即厨师持因私护照申请签证赴德,但实际上还是属于国家公派范畴。这种公派私出方式在一定程度上削弱了经营公司对赴德厨师劳务的管理,引起了德国厨师劳务市场的混乱,导致经营公司内部恶性竞争,造成了外派人员素质的下降,以及不法中介的介入,引发了劳资纠纷等社会问题。

    3.整治阶段(1998至今)

    这一混乱局面引起了中德两国的重视,在经过协商后,分别由当时的中国对外经济贸易合作部合作司(后来转由商务部下属的“中国对外承包工程商会,简称CHINCA”负责)和德国劳工局下属的“德国酒店餐饮业管理办公室(简称ZIHOGA)”于199711月签署了有关中国对德输出厨师的备忘录,进一步规范了劳务输出的操作及管理。备忘录规定只有中国对外承包工程商会指定的25家公司拥有向德国输出厨师的权利。备忘录还规定了赴德劳务人员签证申请的周期为3个月左右,以及明确了赴德劳务人员与雇主各自负担的费用等,如往返机票由业主承担,手续费用由劳务人员自己承担。这个备忘录为规范中德劳务输出起到了关键性作用。

    中国对外承包工程商会和德国ZIHOGA之间业已建立良好的互信互动机制,彼此通过富有成效的合作,将输德厨师劳务纳入正常化管理渠道,在扩大合作规模、加快办理手续进程、维护厨师利益等方面做了大量的工作。

    根据商务部统计,从1999年至2005年,我国平均每年赴德的厨师都超过千人,其中1999年的劳务输出人数最多到1170人,2005年也有1020人。

 

三.问题与建议

    中国输德厨师劳务总体上发展态势是良好的,但也面临一些困境,存在不少问题。

    1.中餐业遭遇不景气

    近年来由于德国经济持续低迷,失业率居高不下,国内就业压力大增,中餐业普遍遭遇不景气,很多中餐馆可以说是惨淡经营,甚至难以为继,只好关张大吉,由此造成厨师的需求量明显下降。还有德国对中餐馆用人名额限制,合同期的延长(三年可延四年),以及大量快餐店、冒牌中餐馆(如越南人打中餐馆招牌开店)问题的出现,也冲击和阻滞了厨师的输入。

     2. 不法中介引发恶性竞争

    输德厨师劳务最大的一个特点就是点多,也就是合作对象很分散,一家中餐馆就是一个合作伙伴。另外,输德厨师劳务业务相较其他劳务类别而言,运作方式比较简单,成本支出相对低廉,由此引发不少非法中介从中渔利,致使1)厨师利益深受影响(合同额越签越低、税额越报越低、厨师成本支出越来越高,厨师个人实际收入越来越少)   免……,还送厨师赴德后首月薪金、厨师赴德    3. 厨师申请签证周期拉长、难度加大

    据国内经营公司反映,厨师的签证审批手续周期比以前拉长,从厨师进使馆面试到签证获准一般为三到五个月,有的甚至更长, 遭拒签的比例也比以前明显增大。

    这些问题给我国对德劳务输出造成了极为不利的影响,为了确保对德劳务输出在规范道路上健康发展,进一步拓展德国厨师劳务市场,建议:

    1.  应加强对非法中介的打击力度。

    应该深刻认识到非法中介的危害性,加大打击力度,不给非法中介生存的土壤。这就需要规范经营公司的经营行为,加强对经营公司的监督和管理,对违规操作者严加惩罚。

    2. 通过中德双方有关机构相互协商,进一步简化作业流程,

缩短签证申请周期。

    3.国内有关机构应督促经营公司加强对厨师的派出前的前期培训和派出后的后续管理。切实维护中餐馆业主和厨师的合法权益,以诚信、优质、负责、快捷的服务行为赢得客户,拓展业务渠道。

4. 建议由中国对外承包工程商会对输德厨师进行统抓统管,严把合同关、选人关、收费关,汇集一些经营公司的先进管理经验,加强对派出厨师的后续管理,有效化解劳资矛盾。这样做,既有利于加强管理,又有利于打击不法中介,更有利于输德厨师劳务事业的健康开展。

 

中德厨师劳务合作磋商取得新进展

  

为贯彻落实科学发展观,解决会员企业在经营中遇到的困难,推动中德厨师劳务合作业务的开展,中国对外承包工程商会于119日—14日组团出访德国。期间,王玉成副会长参加了10日举行的中德经济合作联委会第14次会议,并于13日同德方对口机构举行了会谈。在陈德铭部长的支持和推动下,经磋商,德方同意放宽我输德厨师签证申请条件。至此,我与德方多次交涉未果的赴德厨师签证问题磋商取得新的进展。

    1997年中德两国正式开展厨师劳务合作以来,业务发展平稳。据我会统计,截止到2007年底,我国累计向德方派出厨师7009人,平均每年派出700人,高峰时达到每年1000人。此项业务的开展对推动中德两国友好合作关系起到了积极的作用。但近期,厨师派出人数锐减。今年1-6月,我经营公司派出厨师人数只有70人。出现这一情况的主要原因是:自2007年下半年开始,德国使馆在厨师申请签证时,除原要求提供6年工作经验的证明外,还要求提供至少2年职业技术学校烹饪专业的毕业证书。

    上述情况引起了部领导、有关司局和我驻德国使馆经商参处的高度关注,中德厨师劳务合作因此被列入中德经济合作联委会第14次会议议题,这是两国政府部门首次将厨师劳务合作作为联委会议题加以磋商,承包商会派代表参加中德经济合作联委会会议也尚属首次。在1110日举行的联委会会议上,陈德铭部长简要介绍了中德两国厨师劳务合作的情况,并请德国政府考虑中国厨师多由师徒方式培养的现状,对赴德厨师申请条件做出适当调整。按照陈德铭部长的要求,王玉成副会长在会上就中德厨师劳务合作做了简单的补充说明,并提出了相关建议。

    1113日,我会代表团同德方对口机构---德国联邦劳工局职业介绍中心(以下简称“ZAV”)举行工作会谈,双方重点围绕厨师申请签证的条件进行了磋商。ZAV表示,承包商会是值得信赖的合作伙伴,今年以来承包商会为保证厨师质量而采取的积极有效措施取得了成效,ZAV对于双方的友好合作表示满意。ZAV最终同意,将赴德中国厨师的条件从至少2年厨师专业学历和至少6年厨师工作经验,放宽为至少2年厨师专业学历和至少2年厨师工作经验。ZAV还表示,在保证质量的前提下,如中国派出厨师的数量在未来数月仍不能满足德方雇主需求,ZAV将就有关政策再进行适当调整。

    1997年以来,中德厨师劳务合作业务以“起步早,效果好,双方合作好、管理规范”的突出特点成为我国对外劳务合作的样板项目。德方对此表示赞同,并表示愿意继续加强同承包商会的沟通与合作。

上述成果的取得,得益于部领导、有关司局和我驻德国使馆经商参处对此项业务的高度重视、大力支持和悉心指导。德方放宽厨师签证申请条件,将为我经营公司开展业务创造有利的条件,随团访德的经营公司对此均感到非常满意,认为超出预期效果。我会也将借此契机,加强对德国厨师市场的整顿和规范,采取措施加强对我经营公司的宣传力度、打击非法中介,维护输德厨师市场经营秩序,切实保障我赴德厨师劳务人员的合法权益。     


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